Modernist Cuisine 必読書籍＋メモツール at home

必読書籍＋メモツール
■ 必読書籍＋メモツール ■
商品の説明
Amazon に投稿されているとてもわかりやすい
fifty three
■ Oh!さんのレビューから転載させて頂きました。
Amazonで購入すると24,000円位
ネイサン・ミルボルトが作った、調理と科学の豪華本（の家庭向け版）
あのネイサン・ミルボルト（Nathan Myhrvold、別表記にミアボルド、マイヤーボルト、マイアーボルド等）が作った本だから買ってみた。料理を作れば胃を満たし、科学的な補足解説はとてもおもしろく好奇心も満たしてくれる。
料理本を書いた背景について、彼自身がTEDでスピーチをしています。本書の親本であるModernist 必読書籍＋メモツール
■ Cuisine: The
本・雑誌・漫画の中には健康・医学に関する豊富な情報が詰まっており、専門的な知識から最新の研究成果まで幅広く網羅しています。 Art 必読書籍＋メモツール and Science of Cookingの内容や、カットモデルを多用した表現を解説しています。
内容については、amazon.comの書評、特にMost Relevant Customer
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■ 必読書籍＋メモツール Reviewsのコメントが参考になります。
実際に購入し、手に取ってみた感想としては、
（１）本がでかい。重い。美術書や写真集と同等の装丁。商品説明にあるパッケージサイズは化粧箱の大きさ（実測値で280ミリx65x350）であり、置き場所を確保しなくてはなりません。
（２）ある程度の英語力が必要。一般的なcook bookは料理法解説が中心であり、写真を見ただけで内容を理解できる。本書は料理法以外の解説が面白く、それを理解できた方が価値を堪能できます。英文自体は、米国の専門書（大学教科書など）と同様、専門のライターが編集しているようで、非常に洗練されていて理解しやすく、好奇心をうまく刺激してくれる。
（３）いくつか付録がついてくる。キッチンで使えるワイヤー綴じのレシピ集がついている。額に入れて壁に飾ることができる写真が、数枚ついてくる。
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 >
■ 本 > 健康・医学商品の状態未使用に近い発送元の地域東京都
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